Ljubav prema maslini u obitelji Prgomet postoji već generacijama. No, tek prije nešto više od dvadeset godina ta se ljubav pretočila u konkretan cilj – proizvodnju vrhunskog maslinovog ulja. Danas, na deset hektara zemlje u blizini istarskog gradića Bale, stoji više od 2.500 pažljivo uzgojenih stabala masline – temelj brenda Kristofola.
Bale – istarski dragulj za maslinarstvo
Odluka da kupimo zemljište u Balama nije bila slučajna. Bale, slikoviti gradić u jugozapadnoj Istri, bio je idealna lokacija zbog svog geografskog mikroklimata koji je pogodan za uzgoj maslina. Iako se nalazi na 45. paraleli – na samoj granici svjetski prepoznatog uzgojnog pojasa za masline – upravo ovdje maslina uspijeva već stoljećima. To potvrđuju brojna stoljetna stabla domaćih sorti koja još uvijek krase ovaj kraj.
Od početka smo vjerovali u važnost stručne suradnje i zato smo od samog osnutka naše tvrtke u partnerstvu s Elvinom Šestić, agronomom iz Bala, koji nas vodi kroz agrotehničke procese i pomaže u postizanju najviših standarda kvalitete u maslinarstvu.
Unatoč velikim hladnoćama koje su prema mjerenjima 1929. i 1956. zadesile to uzgojno područje, stabla maslina u Balama su i dalje preživjela što je još jedan dokaz otpornosti masline i snage ovoga tla. S obzirom na sve povijesne razloge i želju da proizvodimo najbolje maslinovo ulje, kupili smo zemljište, parcelu naziva Kristofola, i prije 25 godina krenuli s podizanjem maslinika.
Povratak tradiciji – ali modernim koracima
Na deset hektara zemljišta našeg maslinika danas raste preko 2500 stabala maslina. Vodeća sorta je istarska buža. Na preporuku struke posađen je i toskanski pendolino, izvrstan oprašivač koji pridonosi stabilnosti i plodnosti nasada. Naše masline nakon berbe se prerađuju u najmodernijoj uljari Grubić koja se također nalazi u Balama, nedaleko maslinika.
Kupnja zemljišta u Balama bila je mnogo više od poslovne odluke. Bila je to potvrda naše vizije i ljubavi prema maslini. Ponosni smo što je naša priča s maslinama započela baš ovdje i što danas naše visokokvalitetno i svjetski višestruko nagrađivano maslinovo ulje u svakoj kapi nosi sa sobom duh tog podneblja, stručnost ljudi koji s njim rade i predanost obitelji koja iza njega stoji.
