Maslinovo ulje jedan je od najvažnijih sastojaka mediteranske prehrane, poznato po bogatom okusu i brojnim zdravstvenim prednostima. No, kako bi zadržalo svoju svježinu, aromu i nutritivne vrijednosti, važno ga je pravilno čuvati i skladištiti.
Prije svega, maslinovo ulje treba držati na tamnom i hladnom mjestu, zaštićenom od direktne sunčeve svjetlosti. Svjetlost i toplina ubrzavaju oksidaciju i negativno utječu na kvalitetu ulja. Idealna temperatura za čuvanje je između 14 i 18 °C, a najbolje ga je skladištiti u čistim, tamnim, staklenim bocama ili inox spremnicima. Također, treba izbjegavati temperature niže od 10°C jer se ulje počinje mutiti i kristalizirati, kao i one više od 20°C jer ubrzavaju oksidaciju i kvarenje.
Jednako je važno izbjegavati kontakt ulja sa zrakom. Nakon svake upotrebe bocu treba dobro zatvoriti kako bi se spriječila oksidacija i očuvala svježina i aroma. S obzirom da visoke temperature ubrzavaju gubitak kvalitete i doprinose kvarenju maslinovog ulja, nikako ga ne bi trebalo držati ni u blizini štednjaka, pećnice ili drugih sličnih izvora topline.
Za očuvanje vrhunskog okusa maslinovog ulja preporučuje se izbjegavati česte promjene temperature te kupovati manje količine ulja koje ćete potrošiti u kraćem roku. Prilikom kupnje uvijek obratite pažnju na datum berbe ili rok trajanja jer svježije ulje sadrži više antioksidansa i izraženije arome.
Uz pravilno skladištenje, kvalitetno maslinovo ulje kao što je Kristofola premium ekstra djevičansko maslinovo ulje, dostupno na www.kristofola.com/web-shop, zadržava svoja najbolja svojstva i postaje ukusan i zdrav dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani. Bogato je antioksidansima i zdravim mononezasićenim masnim kiselinama koje mogu doprinijeti zdravlju srca i krvnih žila, pomoći u održavanju normalne razine kolesterola te djelovati protuupalno. Redovita konzumacija kvalitetnog maslinovog ulja povezuje se s uravnoteženom prehranom i očuvanjem vitalnosti organizma pa je svakako preporučljivo uvrstiti ga u svoj jelovnik.
